Тортик со сливочным кремом и ягодами

ТОРТИК СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты: В двух вариантах:

Побольше теста + Побольше крема +

поменьше крема Поменьше теста

Для теста:

- мука 1 стакан - 2/3 стакана

- разрыхлитель теста 2 ч. л. - 1,5 ч.л.

или гашенной соды 1 ч.л. - 0,5 ч.л.

- сахар 1 стакан - 2/3 стакана

- ванильный сахар 2 ч.л. - 3 ч.л.

или 1 упаковочка 8 г.)

- 4 яйца - 3 яйца

- сок/морс (любой) полстакана - 1/3 стакана

Для глазури:

- сметана или творог 250 мл. - 500 мл.

- сахар 100 г. (4 ст. л.) - 6 ст. л.

- желатин 8 г. (или 3-4 листочка) - 10 г. (или 4-5 листочков)

- ягоды любые (я использовала малину или клубнику, Вы можете и любую другую, а также можно и смешать разные ягоды для одного тортика) - количество на Ваш вкус.

Приготовление:

Тесто: Яйца взбивать с сахаром и ванильным сахаром на миксере в течение 5 минут до образования пышной массы. Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно быть не густым, а кашеобразным. Полученную массу вылить в приготовленную форму, смазанную маслом, или застеленную бумагой для выпечки. Поставить в разогретую духовку на 30 минут на тихий огонь (я делала при 170 градусах продолжительностью 40 минут - в печи без режима циркуляции воздуха). В зависимости от духовки эти 2 условия могут меняться).

Глазурь: Желатин замочить в 30 мл охлажденной, кипяченной воды на 5 минут. Когда он набухнет, добавить еще 70 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Взбить сметану (или измельчённый на блендере до состояния сметаны творог, если крупнозерновой) с сахаром на миксере. Добавить ягоды, перемешать. Влить охлажденный желатин, перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем немного загустел.

Приятного аппетита!

Тортик с малиной:

Тортик с клубникой:

#кулинарный #рецепт