Детское меню: "Картофель с шампиньонами под соусом Бешамель"
- Rina-happy
- 12 нояб. 2017 г.
- 2 мин. чтения
Я хочу предложить Вам блюдо для самых маленьких, которое я готовила и своему ребёнку. Впоследствии я буду делиться с Вами дальнейшими рецептами.
Подойдёт этот рецепт как для малышат возрастом 9-10 месяцев, так и постарше. При это просто будут различия в количестве добавляемой соли. А также прошу учесть, что если у Вашего малыша имеется аллергия на молочные продукты, то соус нужно будет заменить на другой. Далее я поясню.
У каждой семьи есть свои кулинарные предпочтения, привычки и правила. В одной семье с маленьким ребёнком для взрослых и для деток готовятся отдельные блюда, по крайне мере, пока дети ещё малы. Кому-то проще готовить на всю семью общие блюда, просто более полезные, которые могут есть и самые маленькие члены семьи. Кому-то конечно удобнее купить баночку с питанием ребёнку.
Что важно учитывать, готовя для ребёнка? Блюдо должно быть полезным, не содержать много соли и специй. Для деток старше одного года можно совсем немного подсаливать, ведь соль также нужна нашему организму. Жареные, жирные, острые блюда таким маленьким не рекомендуют.
Итак,
Ингредиенты:
На 1 порцию для годовалого малыша нам потребуется:
- 1 средняя картофелина;
- 2-3 небольших шампиньона;
- сливочное масло - 1 ст.л.;
- мука - 1 ст.л.;
- молоко - 120-150 мл.;
- соль - маленькая щепотка, либо совсем без соли.
Приготовление:
Картофель чистим, моем, режем маленькими квадратиками, подходящими по размеру для Вашего ребёнка, грибы моем и режем также небольшими квадратиками. Ставим вариться в кастрюльку. Так как количество совсем небольшое, то всё это сварится минут через 10.
Если Ваш малыш ещё совсем мал, то сваренное нужно будет ещё измельчить с помощью блендера до нужной консистенции.
Пока это всё варится, готовим соус на самом большом огне. Растапливаем в кастрюльке сливочное масло. Затем, постоянно помешивая венчиком, всыпаем муку. Продолжая постоянно помешивать, медленно вливаем молоко. Постоянно мешать нужно, чтобы комков не было. Так дожидаемся, пока соус начнёт густеть и станет примерно как жидкий кисель. Добавляем соль, если нужно, или обходимся без нее. Ещё раз перемешиваем. Снимаем с огня.
В тарелочку выкладываем картофель с грибами и поливаем соусом. Готово!
*** Приятного аппетита и кулинарных успехов желает вам
ваша Ирина Rina-Happy ***
Comentários