Шоколадно-творожный пирог

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

(пирог ДО отправки в духовку)

Ингредиенты:

Тесто:

- сливочное масло 200 г.,

- какао 2 ст.л.,

- мука 250 г.,

- разрыхрытель теста 1 ч.л.

Начинка:

- мягкий творог 500 г.,

- сгущенное молоко 1 банка,

- яйца 2 шт.,

- шоколад молочный или капучино 1 плитка.

Приготовление:

Готовим тесто. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем какао и слегка взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная масса. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно не должно получиться слишком тугим.

Готовим начинку. Если творог крупно-зерновой, то его следует измельчить в блендере, чтобы масса была сметанообразной. Добавляем яйца и сгущенку, перемешиваем. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки, и большую часть теста разравниваем, формируя высокие бортики.

Берём шоколад. Ломаем его на мелкие кусочки - чем мельче, тем лучше. И распределяем по тесту в форме. Затем выливаем творожную массу. Берём остатки теста, катаем жгутики и выкладываем их сверху начинки в виде сеточки (см. картинку).

Далее ставим пирог в заранее разогретую духовку и выпекаем в течение часа при средней температуре. Когда пирог будет готов, начинка будет чуть приподнятой, но по мере остывания она опустится. Пирогу надо дать полностью остыть в форме. Когда он остыл - его можно вынимать и ставить в холодильник. Желательно, в холоде он должен постоять ночь. Тогда он будет прочнее и не развалится. Пирог получается безумно вкусным и нежным!

Приятного аппетита!

(готовый пирог)