Как правильно сделать кляр

А теперь я бы хотела поделиться с Вами тем, что сама с удивлением узнала от подруги. Вот хочется приготовить что-то в кляре - будь то рыба или мясо - и что мы делаем при этом? Ищем рецепт в интернете или книгах рецептов у себя дома. И что же мы при это находим? Правильно: стоит какой-то определённый рецепт кляра! Вот по своему опыту могу сказать, что сколько я прежде ни пыталась его по таким рецептам приготовить, ничего не выходило: слишком жидкий или слишком густой, а может и с комками. И вот на помощь пришла моя подруга, когда я сокрушительно пожаловалась при разговоре на тему кулинарии, что у меня не кляр, а какая-то ерунда получается, ну и про рецепты эти. А подруга и рассказала мне, как это очень легко и просто сделать! А я делюсь с Вами!

Собственно, сам рецепт

В общем приготавливаем 2 тарелочки, одну поглубже, другую - плоскую. В глубокой разбиваем 1-2 яйца, взбалтываем, но НЕ солим. В плоской тарелке равномерно распределяем некоторое количество, лучше чуть побольше, муки или панировочных сухарей и тоже НЕ солим. Берём мясо или рыбу или что мы там хотим приготовить в кляре и поступаем следующим образом: окунаем наши кусочки с помощью вилки сначала в муку (или панировочные сухари), затем хорошенько промакиваем в тарелке с яйцом. Затем снова в муку, а после снова в яйцо - 2-3 раз хватит. При этом когда погружаем в муку, постукиваем сверху аккуратно вилкой, чтобы от мяса (рыбы) не отделялось больших кусочков кляра. Та-дам! Кляр готов! Так же с помощью вилки аккуратно выкладываем наши кусочки в кляре в сковороду, если нужно, то можно их сверху ещё остатками яйца полить.

И таким вот простым, незамысловатым способом получается замечательный кляр, такой констистенции, как нужно! Надеюсь, я смогла подсказать что-то полезное! :-)

Приятного аппетита!

#кулинарный #рецепт